مصدر إلهامه

الشيف بولبوج سواناتشومفو (كينجي) – من أصل تايلاندي ياباني، وُلد لأب ياباني وأم تايلاندية. منذ صغره، أُسر بفن الطبخ، وحلم بأن يصبح يومًا ما طاهيًا ماهرًا يُبدع أطباقًا شهية لوالدته الحبيبة. قادته رحلته إلى اليابان، حيث ترسخت جذور مطعم عائلته التايلاندي وازدهر في أرض الشمس المشرقة. منغمسًا في تقاليد الطهي اليابانية الغنية وتقنياتها الدقيقة، خطى الشيف كينجي أولى خطواته نحو عالم الطهي الاحترافي.

فن الطهي في مطعم كيكو أوماكاسي

في مطعم كيكو أوماكاسي، يُقدم الشيف كينجي أسلوبًا عصريًا معاصرًا راقٍ يمزج بسلاسة بين أناقة مطبخ إيدوماي التقليدي واللمسة الإبداعية. تُعدّ كل قائمة طعام باحترام عميق للتقنيات العريقة مع تبني التطور الإبداعي. تُحضّر مكونات موسمية فاخرة، تُجلب طازجة من المياه الساحلية اليابانية، بدقة باستخدام تقنيات متطورة تُبرز جوهرها الطبيعي.

تجربة طعام فريدة ومؤثرة

يُقدّم الشيف كينجي أكثر من مجرد وجبة فاخرة، بل يُبدع تجربة طعام دافئة ومبهجة لا تُنسى. يؤمن بأن الرضا الحقيقي للطاهي لا يكمن فقط في تقديم طعام لذيذ، بل في خلق لحظات عزيزة تبقى في الذاكرة حتى بعد اللقمة الأخيرة. في كيكو أوماكاسي، يُدعى كل ضيف إلى رحلة غنية بالنكهات تتجاوز الحدود الثقافية، مُجسّدًا التناغم بين التراث التايلاندي والياباني.

مستوحىً من مطعمه المفضل، وهو مطعم سوشي شهير في طوكيو، يُضفي الشيف كينجي على كل طبق مزيجًا من الحرفية التقليدية والمكونات الاستثنائية والخيال الواسع. كل لقمة تروي قصة، تحتفي بجمال التعبير الطهوي.

جولة افتراضية